Resep Ayam Masak Habang Nikmat dan Gurih

Sumber: Sasa Melezatkan

 

Kali ini, kami ingin berbagi resep ayam masak habang yang nikmat dan gurih. Ayam masak habang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat ayam masak habang yang lezat dan enak.

Masakan ayam masak habang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan karena mengandung banyak protein dari daging ayam. Tanpa berlama-lama lagi, mari kita mulai dengan pengenalan tentang ayam masak habang dan manfaat dari artikel ini. Selamat membaca!

 

Apa itu Ayam Masak Habang?

Ayam Masak Habang adalah masakan khas dari daerah Sumatera Utara yang terkenal dengan rasa pedasnya yang nikmat. Masakan ini sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti hari raya atau pernikahan. Ayam masak habang biasanya dimasak dengan menggunakan bumbu-bumbu rempah seperti ketumbar, kunyit, jahe, dan cabai merah.

Banyak versi yang menyatakan asal-usul ayam masak habang ini berasal dari Minangkabau atau Batak Toba, namun yang pasti masakan ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia.

 

Ciri Khas Ayam Masak Habang

Ciri khas dari ayam masak habang terletak pada rasanya yang pedas dan gurih, serta aroma rempah yang khas. Dalam masakan ini, daging ayam biasanya disajikan dalam potongan besar dan disiram dengan kuah kental bercita rasa pedas dan lezat. Biasanya ayam masak habang disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.

 

Macam-Macam Masakan Ayam Masak Habang

Terdapat beberapa varian dari masakan ayam masak habang yang bisa dicoba, di antaranya:

1.         Ayam Masak Habang Sederhana: versi yang paling sederhana dari masakan ayam masak habang yang hanya menggunakan bahan-bahan dasar seperti bawang putih dan cabai merah.

2.         Ayam Masak Habang Pedas: varian pedas dari masakan ayam masak habang yang biasanya menggunakan bahan-bahan tambahan seperti cabe rawit.

3.         Ayam Masak Habang Santan: masakan ayam masak habang yang menggunakan bahan tambahan santan untuk memberikan rasa kaya dan lezat pada kuahnya.

Bahan-bahan dan Cara Membuat Ayam Masak Habang

Resep ayam masak habang sangat mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

 

BAHAN-BAHAN:

•           1 ekor ayam, potong 10 bagian

•           4 mata asam jawa, seduh air panas, saring

•           100 ml air

•           1 sdt garam

•           Minyak untuk menggoreng, secukupnya

 

Bahan Bumbu Lain:

•           2 buah tomat, potong-potong

•           3 sdm Sasa Saus Tomat

•           5 sdm Sasa Sambal Asli

•           3 sdm kecap manis

•           1 sdm gula pasir

 

Bumbu Halus:

•           8 butir bawang merah

•           3 kencur

•           3 cm jahe

•           1 sdt nasi putih

 

CARA MEMBUAT:

1.         Pertama, remas-remas ayam dengan air asam jawa dan garam hingga rata, diamkan selama 20 menit. Goreng ayam hingga kekuningan, angkat, tiriskan.

2.         Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Tambahkan tomat, kecap, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tomat hancur.

3.         Masukkan ayam dan air, aduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.

 

Demikian cara membuat ayam masak habang yang nikmat dan gurih. Kamu juga bisa mencoba resep kolak ubi yang cocok dijadikan makanan sehat yang bergizi dan sangat mudah sekali dibuat. Selamat mencoba!